О компании
«Машенька» - выпечка, которую оценили на высшем государственном и дипломатическом уровнях
Люди могут перестать ходить в дорогие рестораны, но они никогда не перестанут покупать хлеб. А с вывеской «Машенька» вы получаете доверие жителей вашего города с первого дня открытия.
Президентский статус
Основатель сети Денис Максимов лично задал вопрос на «Прямой линии» Владимиру Путину. После этого наша фирменная выпечка была официально доставлена и высоко оценена главой государства.
Международные поставки
Фирменный каравай и корзина ремесленного хлеба от «Машеньки» официально отправлялись в подарок Президенту Беларуси.
Дипломатический уровень
Наши кондитеры эксклюзивно обеспечивали сладкий стол для официального визита американской делегации в Москву (включая традиционные брауни, красный бархат и яблочный пирог).
Федеральные СМИ
Опыт и успехи нашей сети регулярно освещает главное печатное издание Правительства РФ — «Российская газета».
Мы в цифрах
Зарабатывайте на честном продукте, который покупают каждый день
Франшиза пекарни полного цикла «Машенька». Бизнес с понятными процессами, высокой маржой и поддержкой на каждом этапе
Паушальный взнос
450 000 ₽
Роялти первые 3 месяца
0% (далее 2.5%)
Площадь пекарни
от 35 м2
Команда
3 специалиста
Цикл открытия
1,5 месяца
Возврат инвестиций
от 20 месяцев
9 лет опыта работы
Профессиональный опыт в сфере
4 собственные точки
Успешные прибыльные предприятия в Московской области (2 в г. Люберцы, 1 в г. Жуковский, 1 в Щёлково)
430 тонн хлеба и хлебобулочных изделий
Выпечено за все время работы сети
Инвестиции
от 2,5 млн ₽
Рентабельность
20%
Экономика
Твердые цифры и бизнес-модель в деталях
250 ₽
Средний чек
287 500 ₽
Чистая прибыль в месяц
1 437 500 ₽
Выручка в месяц
до 20%
Рентабельность бизнеса
5 750
Количество чеков в месяц (всего ~190 покупателей в день для выполнения плана)
Сравнение
Настоящее ремесло против химической заморозки
Большинство франшиз на рынке (Технология Вake-off)
Переплата заводу
Франчайзи покупает замороженные полуфабрикаты с наценкой фабрики и огромными расходами на сложную логистику.
«Резиновый» вкус
Клиент получает разогретый хлеб, который черствеет за пару часов и содержит консерванты.
Слабый трафик
Нет естественного стимула для привлечения прохожих.
Пекарня полного цикла «Машенька»
Себестоимость ниже до 40%
Вы покупаете качественное сырье напрямую у производителей (контакты предоставим)
Качество на глазах у покупателя
Замес, формовка и выпекание происходят прямо на точке. Продукт долго остается свежим.
Органолептический маркетинг
Аромат выпекаемого на месте хлеба разносится по улице, бесплатно генерируя толпы покупателей.
Форматы
Линейка форматов под любую локацию и бюджет
от 35 м²
Мини-формат / Экспресс у дома
Локация
Спальные районы, выходы из метро, остановочные павильоны.
Особенности
Фокус на продажи на вынос: свежий хлеб, быстрая выпечка, кофе с собой. Максимальная экономия на аренде.
от 53 м²
Стандарт
Локация
Интенсивные пешеходные улицы спальных массивов.
Особенности
Классическая семейная пекарня полного цикла. Оптимальная производственная зона.
от 60 м²
Кафе-пекарня
Локация
Центральные прогулочные улицы, деловые центры, студенческие кварталы.
Особенности
Уютный торговый зал с зоной посадки (от 3 до 7 столиков), расширенная кондитерская и кофейная карта.
от 100 м²
Гастро-кафе + пекарня (Новый флагман)
Локация
Крупные городские локации (Пример: наш масштабный запуск в Щёлково с участием Администрации МО).
Особенности
Уникальный гибрид. Магазин-кулинария у входа для тех, кто спешит + полноценное ресторанное меню (супы, вторые блюда, салаты, крафтовые напитки) с обслуживанием официантами.
Сотрудничество
6 простых шагов к открытию собственной пекарни «Машенька»
Старт работ и закрепление партнерства
Подписание договора, оплата паушального взноса
Регистрация сделки в Роспатенте
Передача готового пакета стандартов пекарни
Оснащение и IT-интеграция
Комплектация цеха профессиональным оборудованием (печи, тестомесы)
Подключение и настройка кассового оборудования и CRM-системы учета
Адаптация финансовой модели под ваш город
Подбор помещения
Передача четких инструкций и чек-листов для подбора локации
Замер пешеходного трафика и плотности конкурентов в выбранных точках
Оценка и согласование экспертами УК выбранного помещение
Формирование и обучение команды
Передача профилей вакансий и готовых систем мотивации
Участие эксперта УК в финальном онлайн-собеседовании ключевого персонала
Очное обучение ваших пекарей на базе нашей действующей флагманской точки в МО + онлайн-курсы для кассиров
Проектирование и ремонт
Разработка индивидуального плана расстановки оборудования
Передача готовых спецификаций отделочных материалов и брендбука для оформления вывески и зала
Консультации по этапу подготовке помещения для исключения переделок и простоев
Технический запуск и торжественное открытие
Прибытие стартап-команды на вашу точку за 3 дня до открытия для финальной наладки процессов
Контрольный замес и выпекание первой партии ремесленного хлеба под кураторством технолога
Технической и праздничное открытие
Преимущества
5 главных причин открыть пекарню «Машенька»
Стабильный спрос
выпечка — продукт №1. По данным НАФИ, 61% россиян покупают свежий хлеб регулярно. Бизнес защищен от кризисов и сезонности.
Себестоимость ниже до 40%
полный цикл без заморозки.
Вы покупаете качественное сырье напрямую у производителей (контакты предоставим)
Вы покупаете качественное сырье напрямую у производителей (контакты предоставим)
Готовый эко-тренд
покупатель устал от «пластикового» хлеба из супермаркетов. Трафик сам смещается к локальным крафтовым пекарням.
Твердый опыт вместо «воздуха»
модель проверена годами на собственных прибыльных точках в МО с безупречным рейтингом 5.0 на картах.
Безопасный старт
пошаговые процессы, обучение сотрудников, личный контроль основателя и 3 месяца полных каникул по роялти (0%).
Живые отзывы
Лучше о качестве работы расскажут наши клиенты
Скрипт слайдера
Инструкция будет автоматически скрыта при публикации. Либо можно оставить только один HTML-объект, а инструкцию удалить
Для настройки слайдера перейдите в окно настроек, для этого выделите этот блок или блок с кодом или любой элемент слайдера, кнопка настроек появится на панели инструментов справа.
Медиа и СМИ
Репутация, подтвержденная делом - «Машенька» в деталях, лицах и медиа-пространстве
Скрипт слайдера
Инструкция будет автоматически скрыта при публикации. Либо можно оставить только один HTML-объект, а инструкцию удалить
Для настройки слайдера перейдите в окно настроек, для этого выделите этот блок или блок с кодом или любой элемент слайдера, кнопка настроек появится на панели инструментов справа.
РИА Новости
25.01.2026
Владелец пекарни «Машенька» рассказал о подарках от Путина
Читать статью
Российская газета
25.01.2026
«Машенька» расширяется: Владелец пекарни, который задал вопрос президенту в эфире «Итогов года», открывает кафе в Щелкове
Читать статью
Российская газета
25.01.2026
Что даст малому бизнесу временное освобождение от НДС? Владелец пекарни «Машенька» - о том, как сегодня живет его дело
Читать статью
Ведомости
25.01.2026
Владелец пекарни «Машенька» планирует расширить бизнес
Читать статью
Вопрос-ответ
Часто задаваемые вопросы клиентов
У вас есть вопрос, который не вошел в этот список? Свяжитесь с нами любым удобным для вас способом или оставьте заявку
Пекарня полного цикла — это сложно. Где я найду профессиональных пекарей и сколько им нужно платить?
Вам не нужно искать дорогих шеф-поваров-«звезд». Мы разработали пошаговую систему обучения, которая позволяет обучить любого линейного сотрудника с нуля всего за 5–7 дней. Запуск точки требует всего 3 специалистов в смену, а готовые профили вакансий и скрипты от УК позволяют удерживать фонд оплаты труда (ФОТ) на стабильном уровне ~20% от выручки. Вы полностью защищены от кадрового хаоса.
В первые месяцы после открытия выручка может быть нестабильной. Как роялти повлияет на мою окупаемость?
Мы не берем поборы с неокрепшего бизнеса. Наше главное УТП на рынке — 0% роялти в первые 3 месяца после открытия точки (полные каникулы). Вы спокойно настраиваете процессы, нарабатываете базу и направляете 100% прибыли на максимально быстрый возврат своих стартовых инвестиций. С 4-го месяца роялти составляет всего 2,5 за непрерывное обновление меню и операционный аудит.
Что делать, если в моем районе уже работают другие крупные сетевые пекарни?
Конкуренты работают на химической заморозке (Bake-off), продавая «резиновый» заводской хлеб с консервантами. «Машенька» — это честный полный цикл. Запах выпекаемого прямо на месте хлеба разносится вокруг, работая как мощный бесплатный маркетинг. Эффект новизны и репутационный триггер («президентский хлеб») гарантированно привлекут на вашу точку трафик.
Награды
Награды и дипломы «Машенька» на международных выставках
Скрипт слайдера
Инструкция будет автоматически скрыта при публикации. Либо можно оставить только один HTML-объект, а инструкцию удалить
Для настройки слайдера перейдите в окно настроек, для этого выделите этот блок или блок с кодом или любой элемент слайдера, кнопка настроек появится на панели инструментов справа.
31-ая международная выставка «Modern bakery Moscow | confex 2026» XVII всероссийский конкурс «Лучший хлеб России – 2026»
Диплом II степени к малому кубку
31-ая международная выставка «Modern bakery Moscow | confex 2026» XVII всероссийский конкурс «Лучший хлеб России – 2026»
Диплом к большому кубку
31-ая международная выставка «Modern bakery Moscow | confex 2026» XVII всероссийский конкурс «Лучший хлеб России – 2026»
Диплом III степени к малому кубку
